对杰奎琳·巴莱康(Jacqueline Barleycorn)来说,享受退休后常见的消遣并不是她想要限制自己的事情。相反,她开始了一项新的商业冒险,随着英国粥公司的诞生,她在健康早餐的世界里航行。

“你可以说我是很多人中的典型。孩子们都长大了,我也到了需要尝试新事物的阶段,”杰奎琳说。

“在做了几年孩子们的母亲之后,我丈夫退休了,我们决定去做人生这个阶段你应该做的所有事情;背包游印度;打高尔夫球;开始园艺。但这些我都不感兴趣。”


参见:餐饮经营理念


相反,杰奎琳解释说,她对健康食品领域更感兴趣,并开始教人们如何制作健康膳食。

“正是通过这样做,我开始与其他已经开始创业并将产品推向市场的人接触,这启发了我,也许有一天我也可以做类似的事情。”

灯泡瞬间

看到健康饮食的好处,杰奎琳总是鼓励她的家人吃得好,但没有人会吃麦片粥,除非上面加了很多糖。

“作为一个解决问题的人,这是我想要解决的问题。环顾四周,我意识到市场上的许多速溶粥产品都含有大量的糖,所以我自然而然地开始尝试自己制作。

“我知道我做的任何东西都必须味道好,而且必须在繁忙的早晨快速制作,而且我知道这是可能的,而最终的结果是充满垃圾。

“很快,我的朋友们就知道了我在做什么,我决定把速溶粥带到农贸市场去,我简直不敢相信他们的反应。

杰奎琳说:“人们回来要更多,我意识到我必须把它作为一门生意。”

采购食材

在最初阶段,杰奎琳从当地的保健食品店和她自己的厨房橱柜中采购许多食材,但随着业务的扩大,她现在直接从批发商那里购买。批量购买以实现经济效益。


参见:让你的餐饮生意合法


“市面上许多品牌的即食粥都含有很高比例的燕麦,因为燕麦是最便宜的成分。然而,我的粥含有50%的燕麦和50%的天然成分,如水果、坚果和种子,这不仅增加了味道,而且营养价值很高。

“我的独特卖点是,这三种口味的粥都是由100%天然和高质量的食材制成的,另外还有无麸质的好处,适合素食主义者,这意味着这些产品吸引了更广泛的受众。

杰奎琳说:“随着健康食品趋势的不断发展,重要的是你要意识到这些趋势,并尽可能地意识到它们的吸引力。”

开发产品的外观

杰奎琳生产了一款令她满意的产品,并迅速获得了市场的关注,她需要花时间思考她的品牌和包装将会是什么样子。

“早餐市场竞争非常激烈,我们的品牌必须‘切中要害’,这样我们才有机会在这个饱和的行业中脱颖而出。

她说:“食品和非食品相关产品也是如此,你可以有一个很棒的产品,但如果你的包装和品牌不正确,人们就不会感兴趣。”


参见:你的品牌合格吗?


“我知道我想要什么——不要太忙,要能反映产品自然的东西——但我不知道这是如何结合在一起的,也不知道如何让我信任一个我以前合作过的设计师。

“这是一个可怕的过程,因为你不知道设计师会想出什么,如果你不喜欢它,你可以说多少次不。

“我很幸运,我的设计师理解我的产品和我想要传达的东西。但是,我在这里能给的最好的建议是,如果不合适就走开。在这个阶段失败总比被一个没有吸引力、无法吸引正确用户的设计所困要好。”

食品经营的实际方面

杰奎琳和她的家人最初在家里的厨房里制作粥包,但随着产品需求的增长,原料的储存限制成为她最大的挑战之一。

“把所有东西都放在家里不是一个长期的选择,所以我们决定租一个附近的商业单位,我们现在有空间和设施来存储所有的原材料,制作所有的粥,保存所有的成品。

“我现在最大的挑战是库存控制。确保我们预测正确数量的原材料以满足供需是一回事,但我们还必须确保我们继续首先使用最古老的原料,这样所有的东西都能在其使用日期内保持良好。

她补充说:“这是一种平衡,但可以通过严格的组织和明确的流程和系统来管理。”

杰奎琳的工作还包括寻找哪种分销渠道对公司最有效。

“当我刚开始创业时,Facebook是一个很棒的工具。许多直接的咨询来自社交媒体网络,我认为我们可以继续在网上销售,直到Facebook改变他们的算法,这些算法不利于企业的推广。

“相反,我们的重点转向了直接向农场商店和熟食店销售,通过网站在线销售,并允许客户直接向我们咨询,像塞尔福里奇百货公司和哈维·尼克尔斯百货公司都在供应我们的麦片粥。”

最近,杰奎琳意识到她有太多的库存商,以至于她把太多的时间花在了满足这些订单上,而不是专注于建立她的客户基础,因此她与批发商签约上市,以缓解这种压力。

“我们很幸运,业务在这么短的时间内就取得了进展。我非常相信跟随自己的内心和直觉,这是一个我一点都不后悔的决定。

“到目前为止,我们已经取得了很大的进步,我们还在不断学习,但这是一个令人兴奋的旅程。”

通过阅读我们的速射问题,阅读更多来自伟大的英国粥公司创始人的信息在这里。

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