2004年费尔斯一家将他们的第一批冷榨菜籽油装瓶时,他们从未想到过十多年后他们的产量将达到52万升,而山农场的菜籽油将成为一个越来越家喻户晓的名字。

我们将从营销助理索菲·劳森(Sophie Lawson)那里了解公司多年来是如何发展的,以及他们是如何在竞争激烈的市场中成为关键参与者之一的。

一开始

故事开始于2004年,当时山姆·费尔斯想要探索从农场种植的油菜籽的替代选择。“当时,这个国家没有人自己压榨菜籽油,萨姆想探索自己压榨菜籽油的机会,而不是把种子卖给大型炼油厂,”索菲说。

这家人开始做他们的研究,他们自己压榨少量的油菜籽,自己装瓶和贴标签,把它带到当地的展览和农贸市场去测试水。


参见:如何进行市场调研


“在展会上,这种油吸引了很多人的兴趣。它浓郁的黄色加上它显著的健康功效,吸引了那些以前从未见过这种东西的人。

“随着订单开始涌入,这家人意识到他们有一个潜在的生意,从那一刻起,它开始起飞。

“从地方层面开始,该公司现在向全国的超市供应油菜籽,并尽可能地挤压最大容量。”

是什么让冷榨菜籽油如此不同?

冷榨菜籽油的榨取过程使其不同于其他菜籽油,并确保它保持其颜色、味道和营养价值。

苏菲解释说,在加工它们的油的hillfarm,种子在环境温度下通过专业的螺旋压榨机挤压,轻轻挤压出65%的可用油。

“在大型工业炼油厂,石油是通过一种叫做己烷提取的过程提取的,该过程使用非常高的温度,包括产品的脱臭和漂白。这一过程破坏了油中的维生素和抗氧化剂,然后必须重新添加进去。

“我们使用的过程意味着我们不会影响原始属性。残渣被碾碎后用作猪粉,因为它的蛋白质含量很高,这确保了我们的效率,并为我们生产的垃圾增加了价值。”

从人群中脱颖而出

费尔斯一家是英国第一个直接从农场种植、压榨和装瓶自己的菜籽油的家庭。但自从创业以来,许多其他人也进入了这个市场。


参见:我的企业需要USP吗?


“这已经成为一个非常繁忙的市场,因此我们必须不断改进我们的产品线,并想出不同的方法来保持领先于竞争对手,从人群中脱颖而出,”索菲解释道。

“我们种植了一种特殊变种的油菜籽,使山农场的油具有原始和独特的坚果味道。这本身就使得我们的竞争对手很难完全复制我们的产品,并导致我们被独家授予两颗星的伟大味道奖。

“我们非常幸运,因为我们的背后有一个伟大的遗产故事。人们喜欢我们是一个家族企业,而且石油在一个农场种植、加工和装瓶。正是这个故事让我们建立了一批追随者,我们可以以各种不同的方式瞄准他们并与他们互动。”


参见:让你的食品和饮料生意合法


开发产品范围也能确保他们保持在观众面前,帮助他们在竞争中脱颖而出。“我们不仅有菜籽油,还有从农场的蜜蜂中提取的稀蜂蜜和定型蜂蜜,一系列调味蛋黄酱、沙拉奶油和化妆品,这是我们希望扩大的领域。”

“产品开发是一个持续的过程,我们一直在寻找新的机会。在开发现有产品和帮助我们想出新点子方面,客户反馈是一个很有价值的工具,我们做的很多事情都是试错的。

“我们很幸运,这个家族非常开放地接受各种想法,并理解一个事实,即不是每个想法都能演变成上市的产品。”

索菲解释说,为了配合季节或不同的场合,比如女王登基60周年纪念日或阵亡者纪念日,他们采用了改变瓶盖的设计,通过使用瓶颈衣架来支持他们的营销活动和销售点促销。

“我们的营销活动不仅是为了宣传我们的品牌,也是为了教育人们了解冷榨菜籽油的健康和营养价值。这些都不是一蹴而就的,这是一个持续不断的学习曲线,以确保我们充分利用出现的机会。

“我们是一家多年来取得长足进步的企业,但仍保持着最初的价值观和精神。”

欲了解更多信息,请访问他们的网站或者跟随山农场的油脸谱网推特Instagram。

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