对于Tim和Marnie Dobson来说,离开挤奶奶牛的决定并不容易。但是,方向的变化启动了“刹车”方法,并使家庭能够接受新的机会。

作为租户农民的乳制品行业已有50年的时间,这对夫妇花了12个月的时间才出售牛群,但这是他们必须做出的决定才能前进。

“我很沮丧,乳制品行业没有增长的余地。我有能力经营更大的业务,但我无法成长,因为我无法筹集资金。”蒂姆说。

“我们陷入了价格降低,增长不佳和无聊的周期,但现在唯一的增长限制是我们的想象力。”


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山羊种植

进入山羊种植的迁移是在前往加拿大之旅后开始的,由于对与该行业相关的土地,资本和配额缺乏限制,因此很有吸引力。

“我们首先将山羊和奶牛与第一只山羊一起运行,并由当地的屠夫处理并在农场门上出售。

“意识到对山羊肉的需求的意识使我们相信这是我们可以建立的增长领域,因此决定在2008年出售牛。”


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业务增长

从那以后,全家人投降了历史悠久的农业租赁,他们现在以25年的农业租赁租赁为生,并购买了八英亩土地,并带有伴随的建筑物,使他们能够建造一家屠宰场,咖啡馆和屠夫商店。

“栗子肉现在是我们的核心业务。我们有25个农场为我们提供肉类,每年大约屠杀1,500只山羊,再加上猪肉,羊肉,牛肉和羊肉。在线业务也做得很好,使我们能够在英国出售肉。

作为目前能够以规模供应肉类的少数几个人之一,我们意味着我们可以使用广泛的供应链。

“我们仍然耕种可耕地的土地,经营猪烤业,并在德国度过一个假期,所有这些都继续提供额外的收入,但是我们的肉类业务确实驱使我们前进。

“当我们从事乳制品耕种并已经赚钱时,我们的营业额翻了一番,考虑到整个业务仍然相对年轻,这真是太好了。

“突然之间,这个地方引起了轰动。我一生都在刹车,背后有一只手。现在我们在那里做我们想做的事情。”蒂姆说。


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更广泛的机会

“开箱即用”以为这对夫妇已经启动了这对夫妇,使业务蓬勃发展。蒂姆说:“如果每个人都看着一种方式,我们的看法是另一种。”

“例如,我们的肉是非释放的,但是我们从西班牙进口了冷冻清真山羊,这意味着我们可以吸引更广泛的观众。

“We’ve developed a series of recipe cards to help people understand how to cook goat and realise the potential of the meat – there is still some work to be done for people to see goat meat as an ‘everyday’ option,” says Tim.

“我们现在还呈现了骨骼废物,这意味着我们能够通过将其出售给原始宠物食品制造商来为屠夫废物增加价值。机会是无穷的。

“尽管您可以说我们已经从头开始,但这对我们来说是新鲜的空气,我们期待着未来对我们的储备。”

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